大好きなふるさと納税。
我が家は、ふるさと納税でちょっとした贅沢♡を楽しんでおります。
以前、申し込んでいたこちらの牛肉。
１パックが冷凍庫で眠ったままだったので、肌寒くなってきたこの季節と言えば…
すきやき♡
我が家ではすき焼きをめったにしないので、小1娘、
“今日のこのごはん、なんだっけ？
すきや・・・どん？”
なんか安っぽい！！！
すきやき！ す・き・や・き・♡ やで！
覚えてや！！
そんな訳で、大いにすき焼きを楽しんだわけですが。
煮汁がめっちゃ少量残りまして。
夫が
“捨てるんでいいでな？”
と、捨てようとしたので慌てて阻止！
こんなえぇ肉のお汁捨てやんといて～！
てな訳で翌日の夕食へ化けました。
炊き込みチャーハンです！
チャーハンをうまく作れないので、わが家は専ら“炊き込み”です。
超簡単なお鍋で炊き込みチャーハン
① お肉も少し残っていたので、軽く焼いてお皿に待機。
② 同じお鍋にそのまま、残ったすき焼きの煮汁と水を合わせて400mlと米２合。
③ 今回は人参のみじん切りを加えて、強めの中火で１５分。
④ 炊きあがったら、刻んだ小松菜と溶いた卵を投入して蒸らしタイム。
⑤ １０分経って、混ぜたらちゃんとチャーハン風。
先に焼いていたお肉とキムチを添えて
超手抜きでおいしく頂きました。
夫婦２人と６歳４歳の姉妹、4人で２合分のチャーハンはしっかり食べきりました。
手抜きご飯でも
いいお肉なので、かなり贅沢な一品になりました。
なにごとも上手に手を抜いていきたいものです。
